Zašto profesor s Harvarda ovu svakodnevnu hranu naziva čistim otrovom

Neki su je prozvali čudesnom hranom koja je sposobna spriječiti srčane bolesti, pojačati metabolizam i topiti masti. Ali sada ga znanstvenik s Harvarda naziva čistim otrovom. Što daje? I u što bismo trebali vjerovati?

To je čisti otrov.






koju hranu jesti prema vašoj krvnoj grupi

To je ono što je Karin Michels, doktorica znanosti, s Harvard T.H. Škola javnog zdravlja Chan, nedavno je na predavanju rekla o kokosovom ulju. Nesumnjivo dr. Michels o onome što se godinama smatralo čudesnom hranom zaljuljalo je sljedbenike trendova svojih prestravljenih jezgara, jer, na vrhuncu svoje popularnosti, kokosovo ulje ne može pogriješiti. Model Miranda Kerr žlicom je prelazi preko salate ili u šalice zelenog čaja, glumica Suki Waterhouse razrezala je svoje lice ... a Gwyneth Paltrow koristi je za sve, Financijsko vrijeme a izvijestili o trendu kokosovog ulja u 2015. godini.

Dakle, čisti otrov? Ili čudo hrana? Odgovor je (upozorenje spojlera) negdje na sredini dvije krajnosti. Evo zašto i kako (kao u, kako je nastala zbrka):

Četiri godine prije nego što su trendseterice poput Paltrowa skočile na brod, spisateljica hrane Melissa Clark dala je kokosovo ulje - čvrstu sobnu temperaturu, visoko zasićene masnoće - značajno, ako je mlako, potaknuti u članku koji je napisala za New York Times , Posljednji put kad sam provjerio, kokosovo je ulje trebalo da postane sam vrag u tekućem obliku, s otrovnijim začepljenjem arterija, povećanjem kolesterola, zasićenim masnoćama koje uzrokuju srčani udar nego maslacem, svinjom ili govedinom, napisao je Clark , pronalazeći raspoloženje protiv kokosovog ulja prema studiji Centra za znanost iz 1994. godine koja je bacila kokice u kino-kazalištu koje su napunjene visoko zasićenim kokosovim uljem.

Ali nakon što je Clark počeo vidjeti kokosovo ulje na policama zdrave hrane, napravila je malo istraživanja i otkrila da su neki znanstvenici počeli hodati unatrag osjećaja protiv kokosovog ulja jer ulje sadrži laurinsku kiselinu, koja može povisiti dobar kolesterol (dok također podiže loše) i zato što se može upotrijebiti kao alternativa maslacu za one koji imaju alergije na mliječne proizvode.

Kokosovo ulje ... možda i nije tako loše za vas, to je način na koji je nutricionistički znanstvenik Thomas Brenna stavio Clark.

Nije baš hvalevrijedan pregled, ali poplave su sada otvorene, i odjednom su se pojavila znanstvena istraživanja iz prošlosti kao podrška kokosovom ulju kao čudotvornoj hrani koja može spriječiti srčane bolesti, pojačati metabolizam i topiti masti. A temelj ljubavi prema kokosovom ulju počeo je stavljati u ormariće mnogih.

Čini se da nitko nije primijetio, Znanost uživo ističe, da su te studije izvađene iz konteksta ili kako drugačije pogrešno interpretirane. Na primjer, studija iz 1985. u Zagrebu Časopis za toksikologiju i zdravlje okoliša koje navode neki koji se oslanjaju samo na istraživanja na životinjama, nikad nije bilo namijenjeno ispitivanju kokosovog ulja u ljudskoj prehrani, a čak nije uključivalo stvarno kokosovo ulje. Umjesto toga, ona je uključivala sintetičku verziju jedne izolirane komponente kokosovog ulja. I studija Sveučilišta Columbia iz 2003. godine koja je navodno pokazala da kokosovo ulje pojačava metabolizam zapravo ne uključuje kokosovo ulje (barem ne vrstu kakvu se može skloniti s polica). U stvari, kad su istraživači testirali standardno kokosovo ulje naspram kukuruznog ulja u studiji objavljenoj u časopisu Uvidi u ishranu i metabolizam u srpnju 2017. nisu otkrili dokaze da je kokosovo ulje bolje za osjećaj sitosti, razine inzulina, razine glukoze ili energije koja odmara, Znanost uživo izvještaji.

Brzo naprijed do komentara dr. Michela, koji nam nisu baš bili vijest, a koji Znanost uživo Tvrdi da su „puno bliže onome što znanstveni dokazi govore o masnoći nego što tvrde akoliti - iako se„ otrov “možda malo rasteže.“ Kokosovo ulje nalazi se na popisu hrane koja je Američka udruga za srce (AHA) Najbolje izbjegavati iz razloga: To je zasićenih masnoća od 82 posto, što, kao Znanost uživo napominje, samo to nije dobro za vas. U stvari, AHA preporučuje držanje zasićenih masti na manje od 6 posto dnevnih kalorija. A to ne ostavlja puno prostora za kokosovo ulje.


kako poboljšati vid

Ali ipak to ostavlja. U prehrani od 2.000 kalorija dnevno ponese 120 kalorija, što je otprilike jedna žlica kokosovog ulja. Ako tako odlučite trošiti zasićene kalorije zasićene masnoće, onda ne, kokosovo ulje nije otrov. Ali jednom kad ga počnete žličiti u čaju i po cijeloj salati, vjerovatno ćete krenuti manje zdravim putem.

Naravno, korištenje na koži i kosi još uvijek može učiniti čuda i ni na koji način neće naštetiti zdravlju srca, pa slobodno istražite sve ove iznenađujuće nehrane koje koriste kokosovo ulje. A jeste li znali da kokosovo ulje može biti super korisno oko vaše kuće? Pazite samo na ove druge zdravstvene savjete s Interneta koje ne biste trebali slijediti.