Antioksidanti: Naoružajte se hranom

Svi smo čuli za slobodne radikale, međutim, mnogi od nas nisu sasvim sigurni što su oni ili zašto su tako zastrašujući. Slobodni radikali su nestabilne molekule, koje nastaju normalnim tjelesnim funkcijama, a koje mogu prouzročiti oštećenje stanica.

Antioksidanti: Naoružajte se hranomAntioksidanti: Naoružajte se hranom

Svi smo čuli za slobodne radikale, međutim, mnogi od nas nisu sasvim sigurni što su oni ili zašto su tako zastrašujući. Slobodni radikali su nestabilne molekule, koje nastaju normalnim tjelesnim funkcijama, a koje mogu prouzročiti oštećenje stanica.

Ali što ako bismo imali jedan oklop kako bismo se zaštitili od njih? Ispostavilo se da imamo, a nalazi se u duboko obojenom voću i povrću. Kad jedemo ovu hranu, koristimo prirodni obrambeni sustav koji uključuje antocijane, flavonoide, lutein, likopen, katehine, selen, koenzim Q10 te vitamine C i E.





Kako netko iskoristiti ovu 'vojsku'? Prvo si postavite za cilj da svakodnevno u vašoj prehrani bude zastupljeno najmanje pet boja. Uključivanje raznobojnog šarenog voća i povrća povećat će broj antioksidansa koje konzumirate, što će rezultirati boljom spremnošću i fantastičnošću na kraju duge. Kao drugo, pripremite ih na način koji će vam pružiti najviše hranjivih troškova.

Idi za Zelene

Zelena hrana sadrži vitamin C, vitamin E, kvercetin (flavanoid) i sulforafan. Samo jedna šalica ili jedan dio zelene hrane u obliku šake dnevno pruža puno antioksidansa.


ravan trbuh u dijeti od mjesec dana

Križaste povrće poput brokule, špinata, eskarola i peršina sadrže izotiocinate (ITC), koji su važni za detoksikaciju.

Špinat sadrži vrlo visoku razinu antioksidativnog djelovanja, a samo jedna šalica osigurava sav vitamin A i K za taj dan, kao i folat. Špinat je moćan u prevenciji raka, posebno raka prostate. Kombinacija vitamina C sa špinatom pojačava apsorpciju željeza, pa dodajte malo dodatne boje dodavanjem mandarin naranči u salatu od špinata. Zeleni čaj poznat je po visokoj količini katehina, antioksidansa koji mogu pomoći u prevenciji raka.

Recite da žutoj i narančastoj

Voće i povrće koje je svijetlo žuto i narančasto sadrži vitamin A koji pomaže u održavanju zdravih organa i sprječava rast bakterija. Vitamin A pomaže u prevenciji raka, bolesti srca, visokog krvnog tlaka, pa čak i depresije.

Banane sadrže beta-karoten i vitamine A, C i E, lutein i selen. Što je banana zrela, to su antioksidanti veći - zato ih nemojte izbacivati ​​kad počnu smeđe. Mrkva je također izvrstan izvor vitamina A, a tikva od butternut-a puna je antioksidansima. Svaki dan uzmite barem dvije porcije žutog ili narančastog voća i povrća!

Ljubičaste elektrane

Hrana s ljubičastom kožom sadrži antocijane, koji štite stanice od oštećenja i liječe već oštećene stanice. Ova hrana promiče zdravlje očiju i pomaže u prevenciji raka, dijabetesa i moždanog udara. Pomažu u opuštanju krvnih žila što ima blagodati za srce i može smanjiti LDL. Uključite ljubičasto voće i povrće četiri do pet puta tjedno.

Šljive ili suhe šljive, borovnice, kupine, brusnice i crni ribiz su dobri izvori antocijanina - što je pigment tamniji, to je veća količina antioksidansa.

Crveno vino je također dobar izvor antocijanina. Cabernet ima najvišu razinu antioksidansa. Vino sadrži resveratrol, koji može spriječiti bolesti srca povećavajući razinu dobrog kolesterola i štiteći od oštećenja arterija. Uvijek pijte bilo koju vrstu alkohola umjereno. Za žene je dovoljna jedna čaša crnog vina od 4 grama dnevno.


6 obroka dnevno dijetni meni

Utrka za Redse

Trešnje i jagode prepune su antocijanina, flavonoida koji mogu pomoći u smanjenju krvnog tlaka i LDL kolesterola). Rajčica je dobar izvor likopena, antioksidansa koji može pomoći u zaštiti stanica od oštećenja.

Kuhanje po boji

S crvenom hranom, poput rajčice, toplina je važna za optimalnu apsorpciju likopena jer razgrađuje staničnu stijenku kako bi oslobodila potenciju.

Prekuhavanje ubija hranjive sastojke u zelenoj hrani, poput brokule. Ako je ipak kuhate, lagano pirjajte ili kuhajte na pari. Nikad brokulu u mikrovalnoj pećnici jer jaka toplina odvodi sve hranjive sastojke. Isto vrijedi i za ključanje; primijetit ćete kako vam voda postaje zelena. Boja je tamo gdje su sve hranjive tvari. Nasjeckajte cvjetove na pola ili četvrtine kako bi se pojavili zdravi enzimi. Artičoka je jedina hrana koja podnosi postupak kuhanja i održava hranjive sastojke ako je kuhana.

Najbolje je mrkvu kuhati cijelu; njihovo rezanje omogućuje izlazak više hranjivih sastojaka. Kad radite slatki krumpir, pecite, pecite i / ili kuhajte na pari. Nadalje, hranjive tvari sadržane su kad se krumpir kuha u vlastitoj koži, zato odolite želji za guljenjem!


kako sagorjeti masnoće sa trbušnjaka

Dopunite svoj kotačić bojom divljim lososom za dodatne prednosti antioksidansa. Pečenje, pečenje, poširanje i kuhanje na pari najbolje su metode za kuhanje lososa. Prženje lososa ili bilo koje ribe unosit će hranjive sastojke. Losos na roštilju na vanjskom roštilju može dodati heterocikličke amine koji izazivaju rak ili HCA. Ako žudite za lososom s roštilja, dodavanje ružmarina prije pečenja na roštilju može se zapravo boriti protiv proizvodnje HCA.

Koja je moja najdraža boja?

Zeleno! Volim sve lisnato zelje poput kelja i špinata i krstasto povrće poput prokulica i cvjetače. Imaju ogromna svojstva za sprečavanje raka i najsnažniji su za dugovječnost.