7 zdravijih čokoladnih dijabetičnih slastica

Tamna čokolada zapravo može biti dobra za vaš šećer u krvi i dijabetes. Umjereno uživajte u ovim zdravim receptima za dijabetičke deserte.

Dvostruki čokoladni brownies

Ovaj brzi i lagani desert postaje još posebniji kada ga poslužite uz malu žličicu smrznutog jogurta, bobica i čokoladnog umaka. Napravi 24 brownies. Pripremno vrijeme: 25 minuta. Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

• 1/2 šalice maslaca, na sobnoj temperaturi



• 1 13 šalice poluslatke čokolade, nasjeckane

• 2 jaja

• 1 šalica super finog šećera

• 1 žličica. ekstrakt vanilije

• 1/2 šalice univerzalnog brašna

• 2 žlice. nezaslađeni kakao prah

• 1 šalica oraha, grubo sjeckani (neobavezno)

1. Podmažite lim za tortu od 8 do 8 inča i položite ga pergamentnim papirom. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Otopite maslac i 3/4 šalice čokolade u posudi postavljenoj preko lagano pirjanja vode ili u mikrovalnoj pećnici; maknite s vatre i ostavite da se ohladi. 2. Umutite jaja u zdjelu s električnim puterima. Postupno dodajte šećer; neprestano tuku dok smjesa ne bude gusta i pjenasta i ne ostavlja trag nalik vrpci kada se dižu borice. Dodajte ekstrakt vanilije i čokoladnu smjesu te dobro izmiješajte. Prosijte brašno i kakao prah preko smjese i posipajte orasima, ako ih koristite, i preostalom čokoladom. Preklopite smjesu zajedno velikom žlicom. 3. Izlijte tijesto u tepsiju i pecite oko 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista. Ako vrh počne izgledati kao da može izgorjeti prije nego što se kolači skuhaju, stavite komad folije preko tave. U tavi kratko ohladite brownies; izrezati na 24 kvadrata. Cool brownies u potpunosti na žicama stalak. Čuvati u nepropusnoj posudi 3 do 4 dana. Po brownieju (s orasima): 152 cal, 10 g masti (5 g sat), 16 g ugljikohidrata, 2 g proteina, 1 g vlakana, 25 mg chol, 40 mg natrija, 8 mg kalcija.

Kolač od čokolade mousse

Proslavljate posebnu prigodu? Samo naprijed, prepustite se! Ova bogata, kremasta poslastica mnogo je manje masti od tradicionalne čokoladne pogače, tako da možete uživati ​​u malo propadanja krivnje. Poslužuje 8. Pripremno vrijeme: 20 minuta. Vrijeme kuhanja: 10 minuta + hlađenje

• sprej za kuhanje bez prstena

• 1 3/4 šalice mrvica mrvica mrvice mrvice (od oko 9 velikih krekera)


miris češnjaka na koži

• 1 velika jajašca

• 2 žlice. med

• 1 pakiranje nezaslađene želatine

• 3/4 šalice granuliranog šećera

• 3/4 šalice nezaslađenog kakao praha, plus dodatni za prašinu

• 1⁄3 šalice 1% mlijeka, zagrijano

• 1 žličica. ekstrakt vanilije

• 1/2 šalice teške kreme

• 1 posuda (12 oz.) Smrznuti topljeni bezmasni preljev, odmrznut

• 1 bar (3 oz.) Poluslatka čokolada, obrijana u kovrče kore za povrće (neobavezno)

1. Pećnicu prethodno zagrijte na 350 ° F. Lagano premažite 10-inčnu nepčanu posudu za torte s uklonjivim dnom, sprejom za kuhanje. Pomiješajte mrvice mrvice, bjelanjka i med s vilicom u srednjoj posudi dok se ravnomjerno ne navlaže. Smjesu mrvice naslonite na dno i gornju stranu tave. Pecite 10 minuta. Ostavite da se ohladi. 2. Stavite 3 žlice. vode u maloj tavi i pospite želatinom. Ostavite stajati 1 minutu. Miješajte na laganoj vatri dok se želatina potpuno ne otopi, oko 2 minute. Maknite s vatre. 3. U velikoj zdjeli pomiješajte šećer i kakao. Umiješajte mlijeko i vaniliju dok se kakao ne otopi. Pomiješajte u želatini. Ohladiti 4. Šlag u srednjoj posudi dok se ne ukruti. U ohlađenu kakao smjesu umiješajte šlag i pola tučenog vrhnja dok se ne pomiješaju. Ulijte u koru. Zavijte u preostali šlag na sredini. U hladnjaku ostavite do punjenja, najmanje 2 sata ili preko noći. Prašina s kakaom u prahu. Po želji prije posluživanja ukrasite čokoladnim kovrčama. Po obroku: 272 cal, 7 g masti (4 g sat), 46 g ugljikohidrata, 4 g proteina, 2 g vlakana, 21 mg chol, 70 mg natrija, 44 mg kalcija.

Čokoladni kolačići od čokolade

Što je tamnija čokolada, to je zdravija, pa se ovi kolačići mogu pohvaliti i čistim kakaom u prahu i 60% kakao čipsa. Zarađuje 5 desetaka. Vrijeme pripreme: 15 minuta. Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

• 1 1/2 šalice brašna od cijelog pšeničnog tijesta

• 1 šalica cjelovitog valjanog zobi, mljevenog

• 1⁄3 šalice kakaa u prahu

• 1 žličica. soda bikarbona

• 1/2 žlice. sol

• 1 šalica malohidriranog štapića margarina

• 1/2 šalice granuliranog šećera

• 1 šalica pakirana svijetlo smeđi šećer

• 2 jaja

• 1 žlica. ekstrakt vanilije

• 1 šalica čipsa s gorkim čokoladom (60% ili veći udio kakaa)

• 1 šalica grožđica

• 1 šalica oraha, grubo nasjeckanih



1. Pećnicu prethodno zagrijte na 350 ° F. U srednjoj posudi umutite brašno, zob, kakao, sodu bikarbonu i sol. 2. U velikoj posudi, električnom miješalicom na srednjoj brzini, tucite margarin s granuliranim i smeđim šećerima, sve do laganog i tečnog, 2 minute. Dodajte jaja i vaniliju i tuku dok ne postane glatko. Umutite u brašno smjesu dok se ne sjedini. Umiješajte čokoladni čips, grožđice i orahe. Kapicu kašiku bacite na lim za pečenje. 3. Pecite dok ne porumeni, 10 minuta. Ostavite da se ohladi na limu za pečenje 2 minute, a zatim prebacite u stalak i ostavite da se potpuno ohladi. Po kolaču: 106 cal, 5 g masti (2 g sat), 14 g ugljikohidrata, 2 g proteina, 1 g vlakana, 7 mg chol, 83 mg natrija, 12 mg kalcija.

Torta s bogatom čokoladom

Velikodušna poluslatka čokolada čini ovaj kolač europskog stila vlažnim i bogatim - samo će mala kriška zadovoljiti svaki slatki zub. Služi 10. Pripremno vrijeme: 20 minuta. Vrijeme kuhanja: 15 do 20 minuta

Za tortu:

• 6 oz. kvalitetna poluslatka čokolada (potražite najmanje 70% kakaa)

• 1⁄3 šalice nesoljenog maslaca

• 4 velika jaja

• 1/2 šalice čvrsto pakiranog svijetlo smeđeg šećera

• 3 1/2 žlice. svestrano brašno

Za garniranje:

• Gusjenice od ogrtača, prekrivene papirićine natrag (po izboru) ili svježe bobice

• Šećer u prahu

• Nezaslađeni kakao prah

1. Zagrijte pećnicu na 350˚F. Podmažite 9-inčni poklopac za torte i obložite namazanim voštanim papirom. 2. Čokoladu nasjeckajte i stavite u nepromočivu zdjelu s maslacem. Stavite posudu preko posude s vodom za kuhanje, vodeći računa da voda ne dodiruje dno posude. Otopite čokoladu i maslac, pa zdjelu uklonite s vatre i miješajte smjesu dok ne postane glatka. 3. U međuvremenu, električnom mikserom umutite jaja i šećer u velikoj zdjeli sve dok se smjesa ne poveća znatno i ne ostavi trag na površini kad se dižu grgeči. (Ako upotrebljavate šlag, stavite posudu preko tave s vodom za kuhanje, pazeći da voda ne dodiruje dno posude.) 4. Složite čokoladnu smjesu u jajnu smjesu velikom metalnom žlicom. Postepeno prosijte brašno po vrhu, a zatim ga uvaljajte dok se tek ne sjedini. 5. Ulijte tijesto u posudu za tortu, lagano izravnavajući površinu. Pecite dok vrh torte ne bude čvrsto na dodir, 15 do 20 minuta. Pustiti da se ohladi na žicama za pečenje u tavi. 6. Izvadite tortu iz tave i ogulite papir. Izrežite na tanke klinove za posluživanje, svaki po želji ukrasite ogrtavom i operite prosijanim slastičarima šećerom i kakaom u prahu. Torta će se čuvati u hladnjaku 2 do 3 dana. Po obroku: 234 cal, 14 g masti (8 g sat), 23 g ugljikohidrata, 4 g proteina, 0 g vlakana, 88 mg chol, 32 mg natrija, 28 mg kalcija.

Čokoladni snack kolač

Ovo zabavno, dijabetesno prihvatljivo uzimanje Hostess CupCake-a savršeno je za one koji žele dijelove veličine pojedinačne veličine. Poslužuje 36. Vrijeme pripreme: 15 minuta. Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

• 1 1–3 šalice prosijanog samoraslog brašna

• 1 šalica plus 2 žličice. nezaslađeni kakao prah

• 1/4 šalice nemasnog pinjenog mlijeka

• 1 žlica. instant espresso prah

• 1 šalica granuliranog šećera

• 1/2 šalice pakirano svijetlo smeđeg šećera


domaća maska ​​za lice za stezanje pora

• 1/2 šalice nezaslađenog jabučnog umaka

• 2 žlice. vanilija

• 2 velika bjelanjaka

• 1/2 šalice mini čokoladnih čipsa

• 1 žlica. šećer u prahu

1. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Linija za pečenje od 8 do 8 inča s folijom ostavlja 1 visinu preko svakog ruba. Brašno i 1 kakao prosijte zajedno u manju zdjelu. Zagrijte pinjeno mlijeko i espresso u prahu u maloj tavi na laganoj vatri dok se prašak ne otopi. 2. U srednjoj zdjeli pomiješajte granulirane i smeđe šećere, jabukov umak, vaniliju i pinjeno mlijeko. Umiješajte brašno smjesu dok se tek ne pomiješa. Umutite bjelanjke u velikoj posudi električnom miješalicom velikom brzinom tek dok ne nastanu mekani vrhovi. Bjelanjke razvaljajte u tijesto. Umiješajte čokoladni čips. 3. Ispecite tijesto u tavu. Pecite 35 minuta ili tek što je tek postavljeno; ne pretjerujte. Ohladite u tavi na žičanoj stalak 15 minuta. Izvadite kolač i stavite ga na stalak da se potpuno ohladi. Preko torte prosijte slastičarni šećer i preostali kakao prah. Izrežite na trideset šest 1/1 inčnih kvadrata. Po obroku: 78 cal, 1 g masti (1 g sat), 16 g ugljikohidrata, 1 g proteina, 1 g vlakana, 0 mg chol, 65 mg natrija, 24 mg kalcija.

Šifoni torta od kapučina

Kada su se prvi put pojavili šifonski kolači, četrdesetih godina prošlog stoljeća, fokus je bio na tome kako ih je lako napraviti. Ali danas također cijenimo činjenicu da se mogu smanjiti u postotku masti i kolesterola. Da biste ovu lijepu, svijetlu teksturu tortu učinili još zdravijom, dodajte je svježim voćem. Služi 16. Pripremno vrijeme: 15 minuta. Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

• 2 1/4 šalice brašna za tortu

• 1 1/2 šalice granuliranog šećera

• 1 žlica. prašak za pecivo

• 3/4 tsp. cimet

• 1/4 tsp. sol

• 1/2 šalice orahovog ulja ili ekstra lagano maslinovo ulje

• 2 velika jaja, odvojena, plus 4 velika bjelanjaka

• Espresso ili druga tamno-pečena kava sa 3/4 šalice, na sobnoj temperaturi

• 2 žlice. nezaslađeni kakao prah

• 1 žličica. vanilija

• 1/2 žlice. vrhnje od tartara

• 1 žlica. šećer u prahu

1. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno za kolače, granulirani šećer, prašak za pecivo, cimet i sol. U velikoj zdjeli umutite orahovo ulje, žumanjke, espresso, kakao prah i vaniliju dok glatka. Smjesu od brašna uvaljajte u smjesu od jaja dok se dobro ne sjedini. 2. U zasebnoj zdjeli tucite 6 bjelanjaka dok ne postane pjenasto. Umutite u vrhnje od tartara i nastavite tući dok se ne dobiju kruti vrhovi. Bjelanjke lagano umutite u tijesto. 3. Kašikom za kašiku stavite u nestresanu 10-inčnu posudu za cijevi. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista, oko 45 minuta. 4. Okrenite posudu da se ohladi. Nakon hlađenja, metalnom lopaticom utisnite unutarnji i vanjski rub torte i preokrenite na tanjur za posluživanje. Kolač za prah pospite slastičarskim šećerom i poslužite. Po obroku: 224 cal, 8 g masti (1 g sat), 36 g ugljikohidrata, 3 g proteina, 1 g vlakana, 23 mg chol, 163 mg natrija, 27 mg kalcija.

Čokoladni fond

Voće postaje zdravije kada se umoči u slatku čokoladu bogatu antioksidansima. Poslužite uz jabuke, kruške, banane, naranče, jagode ili ananas. Poslužuje 10. Pripremno vrijeme: 5 minuta. Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

• 1 šalica mlijeka s uparenim mlijekom

• 1/4 šalice šećera

• 1/4 šalice kakaa u prahu

• 1 žlica. ekstrakt vanilije

• 1/2 paketa (6 oz.) Gorkog čokolade (60% ili veći udio kakaa)

• Voće, za umakanje

1. U maloj tavi umutite mlijeko, šećer, kakao i vaniliju dok se dobro ne pomiješaju. Dodajte čokoladni čips. 2. Stavite na slabu vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne otopi, 10 minuta. Ulijte u lončić za fondue ili mali spori štednjak. Poslužite s pladnjem voća i pozovite goste da umoče voće u čokoladu. Po obroku: 133 cal, 5 g masti (3 g sat), 19 g ugljikohidrata, 3 g proteina, 2 g vlakana, 4 mg chol, 63 mg natrija, 70 mg kalcija.