21 uobičajeni mitovi o hrani koji su pomalo neistiniti

Jesu li jaja zla? Održava li vitamin C prehladu? Odustanite od razmišljanja u svojoj školi i uvjerite se u najnovije činjenice zdrave prehrane.

Mit o hrani: Vitamin C može vas spriječiti da prehladite

Kazyavka / Shutterstock





Zdrava prehrana: Istraživanja su pokazala da vitamin C ne štiti prehladu, osim među maratoncima, skijašima i vojnicima na subarktičkim vježbama. Pogledajte ovih 20 nevjerojatnih činjenica o hrani koje će u potpunosti promijeniti način na koji jedete!

Mit o hrani: Jedenje celera sagorijeva više kalorija nego što unosite



Zdrava prehrana: To je mit o hrani da celer ima negativne kalorije. Ali s manje od 10 kalorija po obroku, sjajno je baratati gubitkom kilograma. Ovo su naše omiljene zdrave grickalice za 100 ili manje kalorija.

Mit o hrani: mahunarke se moraju jesti istodobno sa žitaricama da bi se dobio potpuni protein

haveseen / Shutterstock

Zdrava prehrana: Jedite mješavinu aminokiselina tijekom dana i dobit ćete sve potrebne namirnice koje su vam potrebne. (Evo 8 cjelovitijih proteinskih namirnica koje nisu meso.) Ali da, grah i mahunarke su prehrambene snage, s visokim udjelom bjelančevina, vlakana, B vitamina, željeza, kalija i drugih minerala, a s malo masti.

Mit o hrani: Sirova mrkva je hranjivija od kuhane



Robyn Mackenzie / Shutterstock

Zdrava prehrana: Kuhanje zapravo povećava hranjivu vrijednost mrkve! Proces razgrađuje žilave stanične stijenke koje obuhvaćaju beta-karoten. Evo kako kuhati 10 različitih povrća za najbolji okus.

Mit o hrani: Da biste smanjili masnoće i kalorije, uvijek uklonite kožu prije kuhanja piletine

Yuliia Mazurkevych / Shutterstock

Zdrava prehrana: Pečenje, pečenje, pečenje na žaru ili pečenje peradi uz netaknutu kožu pomaže u očuvanju njenih prirodnih sokova. Kuhajte s kožom - a zatim je uklonite prije posluživanja. Ovo su naši 10 najdražih recepata s piletinom.

Mit o hrani: Izbjegavajte jaja zbog sadržaja kolesterola



siambizkit / Shutterstock

Zdrava prehrana: Jaja su dobila neutemeljen loš rap; najnovija istraživanja pokazuju da oni zapravo ne doprinose visokom kolesterolu. (Evo zašto američka hladna jaja, a Europljani ne.) U stvari, jaja su jeftin izvor mnogih hranjivih sastojaka, uključujući cink i željezo, antioksidante lutein i zeaksantin, vitamin D i kemijski holin koji potiče mozak. Kontrolirajte kolesterol tako što nadgledate zasićene masti u svojoj prehrani.

Mit o hrani: Što je manje ugljikohidrata, to ste zdraviji

Stock Asso / Shutterstock

Zdrava prehrana: Odabir najzdravijih ugljikohidrata, posebno cjelovitih žitarica, važniji je za vaše dobrobit. Najmanje sedam glavnih studija pokazuju da žene i muškarci koji jedu cjelovite žitarice imaju od 20 do 30 posto manje srčanih bolesti. U istraživanju iz 2010. godine na više od 13.000 odraslih, oni koji su jeli najviše porcija cjelovitih žitarica imali su manju tjelesnu težinu. (Ne propustite ovih 7 zdravih razloga što biste trebali jesti više kruha.)

Mit o hrani: Upotreba margarina umjesto maslaca uštedjet će kalorije



Elena moiseeva / Shutterstock

Zdrava prehrana: Maslac i margarin imaju približno jednaku količinu kalorija. No, iako je margarin, napravljen od biljnih ulja, stvoren kao ljekovitija alternativa maslacu (koji sadrži kolesterol i zasićene masnoće), neki su margarini zapravo nezdraviji jer sadrže trans masti, koje imaju još štetnije učinke na kolesterol i zdravlje srca. (Ovo je prava razlika između maslaca i margarina.) Ako odaberete margarin, potražite marke bez masnih masti.

Mit o hrani: Orasi su loši kao i bezvrijedna hrana

Julia Sudnitskaya / Shutterstock

Zdrava prehrana: Orašasti plodovi izvrsni su izvor proteina i drugih hranjivih sastojaka, sve dok držite obroke na pregršt. Harvard istraživači su otkrili da su žene koje su jele tu količinu otprilike pet puta tjedno, imale 20 posto manje vjerojatnosti da će razviti dijabetes tipa 2 od onih koje ih nisu jele tako često. Uz to, nekoliko velikih studija otkrilo je da redoviti unos orašastih plodova štiti od srčanih bolesti.

Mit o hrani: MSG koji se nalazi u nekim kineskim jelima može izazvati glavobolju i druge reakcije



Alphonsine Sabine / Shutterstock


hoće li vas tablete za vodu izgubiti na težini

Zdrava prehrana: Vjerojatno to nije mononatrijev glutamat; ljudi najvjerojatnije reagiraju na histamin, tiramin i feniletilamin. No, dobro je paziti na ovih 9 znakova da jedete previše konzervansa.

Mit o hrani: bolje ćete spavati nakon noćnog zalogaja

vladibulgakov / Shutterstock

Zdrava prehrana: Pijenje alkohola prije spavanja može vam poremetiti san i povećati budnost, čak i kod zdravih odraslih osoba. Evo još 9 mitova zbog kojih liječnici za san žele da prestanete vjerovati.

Mit o hrani: Gazirana pića su loša za vas



Yulia Furman / Shutterstock

Zdrava prehrana: Selltzer bez natrija s klinom limuna ili limete utažuje žeđ, a da ne našteti vašem zdravlju. Soda, s druge strane, doprinijet će debljanju, šupljinama, visokom krvnom tlaku i mnogim drugim nezdravim problemima. Ne propustite ovih 10 razloga za izbjegavanje sode, uključujući verzije dijeta.

Mit o hrani: Oni koji imaju dijabetes moraju se odreći slatkiša

locrifa / Shutterstock

Zdrava prehrana: Umjereno, povremena slatka poslastica je u redu. Ključ za održavanje zdrave razine glukoze u krvi je uravnoteženje obroka i zalogaja radi dobivanja mješavine ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Otkrijte istinu iza onoga što se događa kad progutate gumu.

Mit o hrani: sok od brusnice može izliječiti infekciju mokraćnog sustava



Brent Hofacker / Shutterstock

Zdrava prehrana: Nema dokaza da sok ili dodaci brusnicama mogu liječiti infekciju koja se mora liječiti antibioticima. Ali pijenje soka ili redovito uzimanje dodataka prehrani može spriječiti u prvom redu jer spojevi u soku sprečavaju da se bakterije koje uzrokuju infekciju lijepe na stijenku mjehura. Evo što zapravo trebate učiniti ako imate UTI.

Mit o hrani: nemojte piti mlijeko kad imate prehladu

DONOT6 STUDIO / Shutterstock

Zdrava prehrana: Ne postoji apsolutno nikakva istina u ideji da mlijeko povećava proizvodnju sluzi, pa ga nema potrebe preskakati kad se osjećate gužvom, rekao je Ronald McCoy, stariji medicinski pedagog i glasnogovornik Kraljevskog australijskog koledža općih liječnika. Pročitajte ovih 6 mlječnih mitova u koje morate prestati vjerovati.

Mit o hrani: Začinjena hrana daje vam čir



VICUSCHKA / Shutterstock

Zdrava prehrana: Začini ne izazivaju čireve. Sada znamo da bakterija Helicobacter pylori uzrokuje gotovo sve čireve, osim onih koje pokreću određeni lijekovi, poput aspirina. Ono što začini mogu učiniti jest pogoršati iritabilni utrobu, što ljudi često pogriješe zbog čira. Potom, jedno istraživanje također kaže da bi ljute paprike mogle dugo živjeti.

Mit o hrani: nahranite prehladu, izgladnite groznicu

Christian Fischer / Shutterstock

Zdrava prehrana: Nema medicinskog razloga da ograničite hranu kada imate groznicu. Iako vam je manje apetita, trebali biste jesti sve što možete podnijeti. (Ovo je 6 jasnih znakova da ste dobili gripu.) U stvari, kada ste bolesni, vaše prehrambene potrebe povećavaju se jer metabolizam raste.

Mit o hrani: Hrana bez masti i s malo masti uvijek je bolja od verzije s punom masnoćom



Natali Zakharova / Shutterstock

Zdrava prehrana: Kada je riječ o mesu i nekim mliječnim proizvodima, općenito je istina da što je manje masti, to bolje. Ali nije tako s zapakiranom, prerađenom hranom. Nazovite to lekcijom Snackwells: Kada proizvođači uklone određeni sastojak (masnoću) iz određene hrane (kolačiće), oni moraju nadoknaditi okus dodavanjem drugih ne-zdravih sastojaka (šećera). Tvrtke stalno razmišljaju o omjerima šećera, masti, soli i ostalih sastojaka u takvoj hrani. Sada većina stručnjaka za prehranu vjeruje da je bolje izbjegavati umjetno namirnice bez masnoće i umjesto toga odlučiti za cjelovite namirnice sa zdravim mastima, poput orašastih plodova. Evo još 10 mitova o masnoći zbog kojih ne gubite kilograme.

Mit o hrani: Smrznuto i konzervirano voće i povrće manje su hranjivi od svježih

Pomični trenutak / Shutterstock

Zdrava prehrana: Svježe voće i povrće hranjivije su od smrznute i konzervirane sorte - čim ih se ubere. Međutim, hrana koju pronađete u odjeljku s proizvodima često je imala dug put, često provodeći dane ili čak tjedne u tranzitu s farme ili voćnjaka. Tijekom otpreme i skladištenja, prirodni enzimi oslobađaju se u svježem voću i povrću zbog čega gube hranjive tvari. Suprotno tome, prerađivači hrane brzo zamrzavaju svježe ubrane proizvode, čime se zadržava veći dio sadržaja vitamina i minerala. Ne propustite ovih 10 mitova o smrznutoj hrani.

Mit o hrani: Jedenje mrkve poboljšat će vam vid



Timolina / Shutterstock

Zdrava prehrana: Ovaj široko rasprostranjeni mit od mrkve postoji još od Drugog svjetskog rata, kada su kružile glasine da su piloti pojeli puno povrća kako bi im vid bio u najboljem obliku. U stvarnosti je bionski vid borca ​​rezultat poboljšane tehnologije. (Evo što MOŽETE učiniti da biste zaštitili vid s vremenom.) Od tada mit ostaje neutemeljen. Ako vam nedostaje vitamina A, više mrkve neće poboljšati loš vid.

Mit o hrani: Crveno je vino jedini dobri alkohol

Afrički studio / Shutterstock

Zdrava prehrana: Istina je, crno vino dobiva dosta dobre tiskovine. No nedavne studije otkrile su da sam etanol - to jest sastojci koji čine alkohol - ono što podiže razinu zaštitnog HDL-a ili dobrog kolesterola i pomaže u smanjenju faktora zgrušavanja koji pridonose srčanom udaru i moždanom udaru. To znači da će u moderiranju bilo koja vrsta alkoholnih pića učiniti sretnijim srcem. Ako je vino vaš otrov po izboru, naučite što se događa kada pijete čašu vina svaki dan.